vendredi 3 juillet 2009
jeudi 25 juin 2009
quiche sans pâte
Cuisson : 35 mn
Préparation : rapide
Ingrédients (pour 6 personnes)
-3 œufs
Préparation : rapide
Ingrédients (pour 6 personnes)
-3 œufs
-1/2 l ce lait
-110 g de gruyère
-200 g de jambon coupé en dés
-120 g de lard fumé coupé en dés
-1 pincée de sel
Préparation :
Beurrer ou fariner le moule.
Dans une jatte, verser la farine, casser les œufs, mélanger avec le lait.
Ajouter le gruyère, jambon, lardons, sel..
Bien remuer et verser dans le moule, faire cuire 35 mn. environ . Four très chaud.
-110 g de gruyère
-200 g de jambon coupé en dés
-120 g de lard fumé coupé en dés
-1 pincée de sel
Préparation :
Beurrer ou fariner le moule.
Dans une jatte, verser la farine, casser les œufs, mélanger avec le lait.
Ajouter le gruyère, jambon, lardons, sel..
Bien remuer et verser dans le moule, faire cuire 35 mn. environ . Four très chaud.
Geneviève.
mélange forestier
Ingrédients ( pour 6 personnes )
Persil , sel , poivre , beurre
210 gr de châtaignes ,
150g de girolles
35gr de morilles
100gr de pleurottes
Préparation
Cuire les châtaignes , faire revenir les girolles
Morilles et pleurottes dans du beurre .
Mélanger délicatement tous les ingrédients , ajouter le persil émincé .
Réchauffer juste avant de servir .
Ces légumes accompagneront à merveille tous vos gibiers et volailles .
210 gr de châtaignes ,
150g de girolles
35gr de morilles
100gr de pleurottes
Préparation
Cuire les châtaignes , faire revenir les girolles
Morilles et pleurottes dans du beurre .
Mélanger délicatement tous les ingrédients , ajouter le persil émincé .
Réchauffer juste avant de servir .
Ces légumes accompagneront à merveille tous vos gibiers et volailles .
Jean
Montecao
le gâteau breton
Ingrédients pour 6 personnes :
150 .gr de beurre demi-sel
300gr. de farine
150.gr de sucre semoule
3 œufs + 1 jaune
1/2 sachet de levure chimique
Préparation : très facile
1 – Tamiser la farine et y ajouter le sucre en mélangeant à la cuiller en bois.
2 – Creuser une fontaine
3 – Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Conserver 1 jaune d’œuf dans un ramequin pour dorer le gâteau.
4 – Ajouter les jaunes d’œuf à l’intérieur de la fontaine et mélanger à la cuiller en bois.
5 – Frotter la pâte, entre les paumes de la main pour la rendre sableuse.
6 – Ajouter le beurre en petits morceaux, et pétrissez légèrement, pour que la pâte soit homogène.
7 – Beurrer le moule à manqué
8 – Dorer au jaune d’œuf, au pinceau et dessiner des motifs en losanges à l’aide de la fourchette.
9 – Cuire à four modéré (180°C) pendant 45 mn.
150 .gr de beurre demi-sel
300gr. de farine
150.gr de sucre semoule
3 œufs + 1 jaune
1/2 sachet de levure chimique
Préparation : très facile
1 – Tamiser la farine et y ajouter le sucre en mélangeant à la cuiller en bois.
2 – Creuser une fontaine
3 – Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Conserver 1 jaune d’œuf dans un ramequin pour dorer le gâteau.
4 – Ajouter les jaunes d’œuf à l’intérieur de la fontaine et mélanger à la cuiller en bois.
5 – Frotter la pâte, entre les paumes de la main pour la rendre sableuse.
6 – Ajouter le beurre en petits morceaux, et pétrissez légèrement, pour que la pâte soit homogène.
7 – Beurrer le moule à manqué
8 – Dorer au jaune d’œuf, au pinceau et dessiner des motifs en losanges à l’aide de la fourchette.
9 – Cuire à four modéré (180°C) pendant 45 mn.
Danièle
quiche aux poivrons
ingredients :
2poivrons rouges
2 " verts
2 " jaunes
20 cl de crème liquide
3 oeufs
Préparation :
Couper les poivrons en petits dés les faire cuire dans l’huile d’olive bien les égoutter
Laisser refroidir
Battre les œufs avec la crème mélanger le tout
Beurrer un moule le foncer avec une pate briséé verser le mélange enfourner 4O minutes
Four à 180°
2poivrons rouges
2 " verts
2 " jaunes
20 cl de crème liquide
3 oeufs
Préparation :
Couper les poivrons en petits dés les faire cuire dans l’huile d’olive bien les égoutter
Laisser refroidir
Battre les œufs avec la crème mélanger le tout
Beurrer un moule le foncer avec une pate briséé verser le mélange enfourner 4O minutes
Four à 180°
Michelle
salade exotique aux crevettes
Ingrédients
1 petite boite de lychees
30 g de crevettes décortiquées
quelques tomates-cerises.
quelques feuilles de mesclun,
80 g de mayonnaise.
1petite cuil. De cognac.
1 goutte de tabasco.
Pluches de persil plat.
Sel poivreEntrée pour 2 personnes
Préparez la sauce cocktail en mél angeant dans un bol la mayonnaise, le ketchup, le cognac le Tabasco, salez, poivrez.
Incorporez les crevettes à cette sauce.
Egouttez les lychees.
Disposez les feuilles de salade sur les assiettes, ajoutez les crevettes,les lychees les tomates-cerises et les pluches de persil plat.
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