jeudi 25 juin 2009

quiche sans pâte





Cuisson : 35 mn
Préparation : rapide

Ingrédients (pour 6 personnes)
-3 œufs
-1/2 l ce lait
-110 g de gruyère
-200 g de jambon coupé en dés
-120 g de lard fumé coupé en dés
-1 pincée de sel


Préparation :

Beurrer ou fariner le moule.
Dans une jatte, verser la farine, casser les œufs, mélanger avec le lait.
Ajouter le gruyère, jambon, lardons, sel..
Bien remuer et verser dans le moule, faire cuire 35 mn. environ . Four très chaud.

Geneviève.

mélange forestier




Ingrédients ( pour 6 personnes )
Persil , sel , poivre , beurre
210 gr de châtaignes ,
150g de girolles
35gr de morilles
100gr de pleurottes


Préparation

Cuire les châtaignes , faire revenir les girolles
Morilles et pleurottes dans du beurre .
Mélanger délicatement tous les ingrédients , ajouter le persil émincé .
Réchauffer juste avant de servir .
Ces légumes accompagneront à merveille tous vos gibiers et volailles .
Jean

Montecao




Ingrédients (pour 6 personnes)
1verre d’huile
1 verre de sucre,
250 gr de farine
de la cannelle.

Préparation
Mélanger le tout, faire des boules, puis les mettre dans le four chaud, 5 minute de cuisson a peu près, quand il sont cuit les saupoudrer de cannelle.

Réjane.

le gâteau breton




Ingrédients pour 6 personnes :
150 .gr de beurre demi-sel
300gr. de farine
150.gr de sucre semoule
3 œufs + 1 jaune
1/2 sachet de levure chimique

Préparation : très facile
1 – Tamiser la farine et y ajouter le sucre en mélangeant à la cuiller en bois.
2 – Creuser une fontaine
3 – Casser les œufs en séparant les jaunes des blancs. Conserver 1 jaune d’œuf dans un ramequin pour dorer le gâteau.
4 – Ajouter les jaunes d’œuf à l’intérieur de la fontaine et mélanger à la cuiller en bois.
5 – Frotter la pâte, entre les paumes de la main pour la rendre sableuse.
6 – Ajouter le beurre en petits morceaux, et pétrissez légèrement, pour que la pâte soit homogène.
7 – Beurrer le moule à manqué
8 – Dorer au jaune d’œuf, au pinceau et dessiner des motifs en losanges à l’aide de la fourchette.
9 – Cuire à four modéré (180°C) pendant 45 mn.
Danièle

quiche aux poivrons




ingredients :
2poivrons rouges
2 " verts
2 " jaunes
20 cl de crème liquide
3 oeufs

Préparation :
Couper les poivrons en petits dés les faire cuire dans l’huile d’olive bien les égoutter
Laisser refroidir
Battre les œufs avec la crème mélanger le tout
Beurrer un moule le foncer avec une pate briséé verser le mélange enfourner 4O minutes
Four à 180°
Michelle

salade exotique aux crevettes



Ingrédients

1 petite boite de lychees
30 g de crevettes décortiquées
quelques tomates-cerises.
quelques feuilles de mesclun,
80 g de mayonnaise.
1petite cuil. De cognac.
1 goutte de tabasco.
Pluches de persil plat.
Sel poivreEntrée pour 2 personnes
Préparez la sauce cocktail en mél angeant dans un bol la mayonnaise, le ketchup, le cognac le Tabasco, salez, poivrez.
Incorporez les crevettes à cette sauce.
Egouttez les lychees.
Disposez les feuilles de salade sur les assiettes, ajoutez les crevettes,les lychees les tomates-cerises et les pluches de persil plat.